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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧

热，倒 入2勺油，放入生姜、 春 笋
、牛肉片、


葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。